品香之道
对品香来说,其实有很多种方法,通常都以香的形状而定,就像最简单的线香、盘香等,就是点燃后安静地感受其香薰之气;香粉则可以用香篆印出样子,然后以一小截点燃的线香引燃香粉;如果是一块沉香或者香丸的话,那就需要将炭埋在香灰中,放上云母片作为燃香的平台,再在其上放上香料加热,这种属于最传统的品香方式,讲究的是埋炭的手法与深浅,以及香料的优劣,香料燃烧的好坏都体现在功夫与经验。传到日本还被当地人别树一帜地与茶道、花道和书道一起称为4种雅道。
香的种类:
线香:线香必须要求以最细的香粉才能制作,所以线香通常都以上好的沉香作为材料,细腻雅致。好的线香通常都比较细,因为如果掺入其他的香料,其黏合料必定会使用更多,外观比较粗之外,味道自然也不够纯净。高品质的线香点燃后通常都会打卷,甚至出现双结的情况,这正是证明了香粉的细密,纤维相互缠绕不容易断落。
盘香:属于燃烧时间最长的一种,通常盘香都会以沉香为主,再辅以其他香料混合制作,一般普通大小的盘香都能够燃烧2小时以上。味道比较浓厚,以达到聚而不散的效果。
塔香:般以香粉倒模而成,由于其形状如塔,故得其名。塔香的形状上细下粗,所以燃烧的速度比较快,香味散发也快,能闻到香味的空间也比较广。正因如此,塔香的燃烧时间很短,一般在15分钟左右。
香粉:香粉是所有香在成香之前的原始模样,是用沉香研磨而成,也有粗细之分。香粉可以压制成香,也可以直接点燃或放在电香炉中通过加热焙出香味。可以放入香篆炉中压成有意思的图案,这是古人玩香的一种方法,将时光变得悠长有趣。香粉可以自行调配,比如在沉香粉中掺入一定量的檀香粉和其他有香味的药材合香,充满个性和变化。
香丸:与盘香相似,香丸通常都是以上好的沉香为主,再辅以其他药材与香料制作而成。与盘香不同的是,一般香丸的香料通常都会以麝香、龙涎香等高级香料作为辅料,而且大多有独特配方,加上是以传统的加热方式进行品香,属于非常讲究的一种香品。
香块:指的是沉香的原块,其用途不单可以煮水泡茶,也能够在烧红的炭上加热,其香味浓郁,聚而不散,属于品香中的最高境界。
品香的工具:
香炉:品香最常用到的器具,说是工具,实则是品香过程中的一个重要部分。香炉通常以金属或者陶瓷为材质,不少名家制作的香炉或者古董收藏香炉,在品香以外还有观赏的价值。简单的话可以用一个日式陶杯,倒入香灰当做香炉。有盖的香炉经过长时间使用后,盖上会凝结一层香油,会增加香炉本身的价值。
电子香炉:以电代替明火发热,操作简单,通常用来加热香粉。
香篆炉:在有香炉的功用外,还带有一个篆香模具,内容通常以各种吉祥符号与文字为主,以其将香粉压出各种式样的形状,再供点燃,在品香外还增添一丝玩味。
香插:用来安置线香的架子,通常都是简单的片状设计,方便实用的工具。
电子闻香器:以电池发电发热,原理与电子香炉相仿,发热点较小亦集中,热度温和。主要用来加热原片香料使用。